Assoluta protagonista di questo locale è la carne, da scegliere direttamente al bancone da macellaio posto all'ingresso: costate, frattaglie, tagliate, bistecche e carne cruda, da gustare sui tavoli in marmo e legno, apparecchiati accuratamente. I soffitti in mattoni, una parete ricoperta di piatti in ceramica e la vecchia lavagna in ardesia rendono familiare l'atmosfera già cordiale. Da provare, oltre alla classica fiorentina, la tagliata con cipolle rosse stufate e, tra i dessert, il latte dolce fritto con pavesini e nutella. Possibilità di apertura straordinaria su prenotazione o per feste ed eventi