In un palazzo del '400, Giovanni e Caterina Latini propongono con un pizzico di creatività piatti di impronta regionale come il carpaccio di pesce spada marinato con vinaigrette al frutto della passione, i pici stesi con salsiccia e cavolo nero e la bistecca con cipolle brasate e parmigiano. Fornita cantina con etichette prevalentemente toscane. Piatto del Buon Ricordo: piccione del Valdarno arrosto ripieno di salsiccia al finocchio e cavolo nero