L'osteria è nata nel 1901 come fiaschetteria e oggi è gestita dal pronipote Giuliano Gori, titolare, affiancato dalla nuova generazione che propone le genuine ricette della tradizione toscana: antipasto toscano di affettati misti con crostino di fegatini di pollo; minestra di farro e fagioli; farinata gialla con cavolo nero, bolliti, arrosti, stracotti e carni alla brace; e per finire i famosi cantucci accompagnati dal Vin Santo o i dolci fatti in casa come la crostata di mele. Cantina molto ben fornita, grazie all'esperienza del sommelier Andrea Gori