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La Capanna di Eraclio

mangiare

via per le Venezie 30 44021 Codigoro località Ponte Vicini (FE)
Telefono: 0533712154
Più che un ristorante è un piccolo mondo antico, una casupola bianca sulla scacchiera inventata attorno al Po, a un tiro di schioppo dal Veneto. Fra le sue mura rigorosamente originali la famiglia Soncini continua a custodire il fuoco di una tradizione scoppiettante, fomentato dagli apporti di una creatività misurata e da una selezione degli ingredienti con pochi eguali in Italia. Solo pesci selvaggi dell’Alto Adriatico nella loro stagione migliore, con la sorpresa estemporanea di rarissime chicche come le canocchie e le moleche fritte. Ampia la scelta dei primi, dal risotto di folaga (direttamente dal menu di selvaggina) agli spaghetti alla chitarra fatti a mano con ragù di moleche e cime di rapa, in un equilibrio dolce-amaro. Irrinunciabili il fritto alla polenta bianca, con i gamberetti di laguna interi, e l’anguilla preparata come tradizione comanda “arost in umad”
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio

Numero Coperti: 24

 Chiusura: metà agosto-metà settembre

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