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Dau Bobba

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strada delle Saline 09014 Carloforte località Segni (CI)
Telefono: 0781854037
La struttura, situata lungo il canale delle saline, un tempo era adibita alla lavorazione del tonno ma dopo un sapiente restauro, è diventata un accogliente ristorante dove gustare i buoni piatti dello chef e patron Giorgio Parenti, che propone una cucina di mare moderna e innovativa, come i cassulli con ragù di tonno fresco con salsa al basilico e pecorino; il cuscus vegetariano condito con le verdure prodotte nel podere di famiglia; la crema di legumi con rana pescatrice glassata nel Madeira. Pasta e dolci sono fatti in casa, così come i gelati alla frutta. Pescato del giorno freschissimo servito facendo particolare attenzione alle cotture e alle temperature di servizio
Chiuso: novembre-marzo

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