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Schöneck

mangiare

via Schloss Schöneck 11 39030 Falzes/Pfalzen località Molini/Mühlen (BZ)
Telefono: 0474565550
Il locale, rustico ed elegante, accoglie nelle sue tre Stuben tirolesi o in veranda. In cucina, lo chef Karl Baumgartner, in sala Siegfried, il sommelier, e Mary, la moglie dello chef, vi guideranno alla scoperta del menu e negli abbinamenti con uno dei vini della ricca ed eclettica cantina. Cucina creativa e indipendente ma radicata nel territorio, con tocchi mediterranei e prodotti stagionali, di cui esalta freschezza e genuinità. Tra le proposte: tartare di manzo Sprinzen della val Pusteria con bufala, acciughe del Cantabrico e crostini di pane bianco fatto in casa; capretto arrosto con lardo ed erbe di montagna, patate al rosmarino e verdurine di stagione. Deliziosi dessert, ravioli di mele ripieni di ricotta di bufala su caramello di miele di pino mugo
con limone candito, croccante di noci e gelato di cannella. A chiusura del pasto, ci si può rilassare in terrazza con uno dei distillati in carta
Informazioni
Tipo di cucina: altoatesina e di ricerca

Numero Coperti: 55

 Chiusura: periodo tra giugno e luglio

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