Poco distante dal Teatro Signorelli, un locale caratteristico e pieno di fascino con due salette piene di foto di noti attori appese alle pareti. Tutto è semplice e minimale, i prodotti invece sono ricercatissimi; in lista: risotto ai carciofi e pecorino olivastro, spiedo di porco brado affumicato all'alloro con fagiolina del Trasimeno e polenta di farro (rivisitazione etrusca), fonduta di cioccolato e frutta. Interessante selezione di oli, salumi, e formaggi, accompagnati da marmellate fatte in casa