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La Brasserie du Bon Bec

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via Bourgeois 72 11012 Cogne (AO)
Telefono: 0165749288
Un piccolo bistrot curato sin nei minimi dettagli, dai sottopiatti in peltro alle composizioni di fiori secchi, dai camerieri vestiti con abbigliamento tipico del posto ai piatti tipici valdostani. Poche le portate in menu, ma ben preparate facendo ricorso a ingredienti di qualità, accompagnate da un buon vino valdostano: carpaccio di trota dell'Urtier affumicata, con salsa allo zenzero; frecacha, tortino di carne di vitello, patate e cipolla saltate in padella con insalatina di cavolo verza e, per concludere, l'immancabile "grolla", il tipico caffè valdostano bollente servito in una coppa di legno con aggiunta di grappa, scorza di limone e zucchero. Il giorno di chiusura fissato al lunedì è valido solo in bassa stagione
Informazioni
Tipo di cucina: valdostana

Numero Coperti: 40

 Chiusura: periodo in maggio

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