Il nome deriva dall'appellativo con cui era conosciuta Santa Magrini, che aprì il ristorante alla fine dell'Ottocento. Da allora in questo locale accogliente e ricco di ricordi ben poco è cambiato, certo non la semplicità e la genuinità delle specialità marchigiane e della gustosa cucina di mare proposte, tra cui il celebre brodetto. Ottimo lo stoccafisso all'anconetana; in estate è possibile consumare in terrazza un pasto veloce prevalentemente a base di pesce (ma c'è anche qualche piatto di carne), abbondante e ben condito