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La Madia

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corso F. Re Capriata 22 92027 Licata (AG)
Telefono: 0922771443
Affidatevi all'esperienza di Loredana che, nell'accogliente sala color ocra di quello che è oggi uno dei pilastri enogastronomici del momento, coccola i clienti proponendo le creazioni di Pino Cuttaia. In un armonioso legame tra passato e presente, memoria individuale e collettiva, lo chef propone: la pizzaiola: merluzzo all’affumicatura di pigna; l’arancino di riso con ragù di triglia e finocchietto selvatico; il raviolo di calamaro ripieno di tinniruma (tenerumi) di cucuzza; tataki di pesce Sikano; l’agnello nostrano picchettato all’aglio. A chiudere i dolci, anch’essi densi di ricordi d’infanzia e tradizione. Il ristorante è chiuso la domenica in inverno; in estate il ristorante è chiuso la domenica a pranzo.
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,siciliana,di ricerca

Numero Coperti: 24

 Chiusura: periodo variabile

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