La suggestiva sorgente carsica di Su Gologone (è la più importante dell’isola) ha vicino l’omonimo hotel-ristorante, vero ‘santuario’ della gastronomia barbaricina. La sorgente è un potente fiotto d’acqua (300 litri al secondo) dato da un fiume sotterraneo che sgorga direttamente da un crepaccio naturale della roccia granitica, defluendo in un profondo e limpidissimo laghetto sottostante. Da questo esce poi un torrente che, attraversando un boschetto di eucalipti, sfocia dopo un breve corso nel fiume Cedrino. Proprio sopra la sorgente la rustica bianca chiesetta di Nostra Signora della Pietà accresce la suggestione del luogo.