Ciao a tutti e ben tornati dalle vacanze.

Postate qui le vostre ricette... per ora io vi suggerisco un liquore che è molto buono e digestivo, ottimo servito ghiacciato.

Si tratta del liquore all'alloro.

Ingredienti:

40 foglie di alloro
1/2 litro di alcool
350 gr. zucchero
1/2 litro d'acqua
Buccia di un limone biologico

Prima parte: trovare un recipiente meglio se in vetro, pelate il limone con un poelapatate per ottenere la buccia(attenzione siate delicati e cercate di non arrivare al bianco della buccia che risulta amaro), sminuzzare in pezzi piccoli le foglie dell'alloro in modo da farle entrare nella bottiglia ed aggiungere l'alcool,le foglie siano devono essere ben coperte dall'alcool.
Ttappare nel modo più ermetico possibile e far riposare per 9 giorni al buio.
Seconda parte: fate scaldare in un pentolino l'acqua e lo zucchero in modo che si sciolga completamente, portare ad ebollizione. Fate raffreddare bene lo sciroppo così ottenuto. Nel frattempo filtrate l'alcool con le foglie di alloro e la buccia di limone, che nei 9 giorni di infusione avrà preso un bel colore verde smeraldo. Individuate un altro recipiente, una bottiglia va benissimo (da un paio di
 litri) dove mischierete l'alcool filtrato e l'acqua zuccherata. Mescolate bene e chiudetelo in modo ermetico.
Terza ed ultima parte: la più difficile, far maturare almeno 40 giorni prima di consumarlo.

Servire ghiacciato come digestivo a fine pasto, l'aroma e il profumo sono buonissimi, leggermente amarognolo ma davvero squisito.

Attendo le vostre ricette!!